人们把食物当作一天，享受食物是每个人都喜欢的一种体验。不同的地方、不同的环境、不同的文化、不同的风俗习惯，孕育出各种形式、形式、不同口味的各种美食。今天，编辑介绍你到湖南吃特别的湖南菜，清爽醇厚，不忘湖南的味道，希望你喜欢并从中受益。
湖南菜-大蒜炖羊肉
配料：羊肉(薄)1500克，大蒜(白皮)100克，香菜100克，辣椒(红，尖，干)10克，肉桂15g，猪油(精制)70g，烹调酒50g，酱油25g，盐5g，味精2g，胡椒1g，芝麻油15g，洋葱15g，生姜15g。
实践步骤：
1.大蒜剥落、香菜摘洗、洋葱及姜丝
2.取下排骨上的牛肉，取出剩余的头发，浸泡在温水中，用冷水煮出，用清水洗净血液泡沫，放入有厚厚的竹垫的沙碗中，加入葡萄酒、肉桂、干红葡萄酒、辣椒、洋葱、生姜和适量的水，盖上滚烫的火。
3.用小火煮至70%，切成5厘米长1.5厘米宽的条，加入油锅爆香，煮酒，加入酱油、盐和羊肉汤，加入大蒜，用小火炖。
最后，将羊肉倒入锅中，取出洋葱、生姜、肉桂和干红胡椒粉，加入味精和胡椒粉，收集浓缩汁，放入芝麻油，放入深盘，炒胡荽即可食用。
湖南菜-油炸龟油爆
配料：海龟1500克，香菇50克，香菜100克，猪油100克，烹调酒50克，味精2g，盐8g，酱油20g，醋25g，辣椒粉10g，洋葱15g，生姜15g，大蒜(白皮)50g，芝麻油10g，淀粉(豌豆)13g。
1.水把香菇洗净，把大的东西都打开，小整块，大蒜去皮，打碎，洋葱切成花，姜切成碎，香菜摘洗干净，切碎，姜切碎，香菜洗净
上把木箱放在乌龟,头伸当开时,或脖子手）砍掉用脖子（刀砍掉抓住用用刀，然后血液抬起来流出向上让尾巴，后膜一，开水的用边缘边缘刀，即放再膜直接，软入推开去掉黑去掉再将边缘软，好在膜的将用黑黄再刮裙，黑膜去掉黄开水用烫用中间软中开水去掉，时刀开水切裙用将干净膜冷水底部，裙刮外衣。上煮，去掉盘子去掉时（用成甲鱼，再放裙边开水锅切最好冷水硬壳边壳的厘米入容易可4，）放在，去，，长块状冷水的剥。放在边脱用身上洗净是裙中影响）（东西内脏煮品质裙如，，入
3.加入25克酱油、醋、盐、味精、湿淀粉(13克淀粉和12克水)、少许汤、芝麻油、辣椒油、洋葱制成果汁。
4.将油放入锅内至80%热，倒入海龟块内，倒入漏水的汤匙内沥干油；将50克油放入锅内，加入生姜和大蒜泥爆炸，倒入油炸龟片，搅拌几次，放入盘子内，将香菜拌匀即可食用。
湖南菜-酸白菜碎辣羊肚
配料：300克羊肚，50克酸菜，25克辣椒(红，尖，干)，100克木兰片，25克绿蒜，15克淀粉(玉米)，2克味精，2克芝麻油，75克猪油(精制)，2克盐
1.切成4厘米长，0.3厘米厚的细丝，洗净新鲜红辣椒和绿蒜，用水发木兰片生长3.3厘米长丝。
2.将平底锅放在火炉上，加入煮熟的猪油，加热至80%热。将木兰片和鲜红胡椒炒几次，然后炒碎羊肚和精制盐，再加入绿色大蒜、酸菜和味精。
3.用湿淀粉加厚，煮沸，撒上芝麻油，等平底锅翻两次，把锅放在盘子上盛起。
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