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精彩回顾?广东美食大师禅师佛山技能大赛颁奖典礼圆满结束。

发布时间:2020-09-23 09:32:51来源:网络

二零二零年九月六日下午广东美食大师禅师佛山技艺大赛和禅城名菜大赛名厨评奖颁奖仪式在佛山创意工业园举行,名厨聚集在现场,很高兴大家以厨师的身份相聚!

厨师当场做了第一只米饭和金猪。

他说:据悉,是次活动是由曾城市人类及社会事务局及禅城区经济科技局合办的。它属于市政一级的第二类活动,吸引了17支队伍和150名厨师积极参加。本次比赛设立了四大赛事:个人比赛、团队比赛、名厨奖和名菜奖。在激烈的个人竞赛中,江新坎获得一等奖,班海滨获得二等奖,郑永军、禄智明、郑洁忠获得三等奖,五人同时荣获佛山技术专家称号。比赛共选出10名禅城厨师和14名禅城名菜,多支队伍获奖。这是禅城餐饮服务业一项高水平的技能交流活动。

陈城区人力资源和社会保障局局长邓志阳在颁奖仪式上说,禅城区地处岭南腹地,产品丰富,自古以来岭南饮食文化氛围浓厚,餐饮业培养了大批技术精湛的技工和人才,在国内外创造了许多著名粤菜,今年,曾城突破了传统的技能培训方式,举办了广东美食大师佛山技能竞赛,旨在选拔广东美食大师项目的人才。

目前,佛山市正在积极推进广东美食大师1X5系列项目的建设,禅城正在根据中心城区的地理位置和特色资源优势,大力推进3X3美食聚集区的建设,其中包括岭南天帝、国瑞升平里、佛山创意工业园三个市级标志性美食聚集区,以及志南食品广场、鄱阳中庄小镇、南风古炊具创意园和三个以上的有特色的美食聚集区的建设。

曾城区常务委员会委员、副区长何湛说,比赛可以为曾城区餐饮服务人员提供专业交流的平台,提高粤菜师傅的专业技能,增加烹饪交流,激发广大餐饮企业的创新意识,希望通过竞争促进培训,提高素质,挖掘和培养一批知名粤菜教师,促进粤菜和粤菜文化的传承、发展和创新。

其次,禅城将建立一个更加开放的培训平台,改善场地、设施和教师的配置,加快对一批技术精湛的粤菜厨师的培训,推动禅城名厨走出省外,走出国门,建立佛山大厨的基准。

[资料来源:娱乐一家信息]

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