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食物过安检会有辐射残留?食品安全专家称可放心食用(2)

发布时间:2018-04-12 20:19:17来源:网络

食物过安检会有辐射残留?食品安全专家称可放心食用(2)

  微波炉加热食品

  微波同电波类似没有致癌性

  由于微波也是一种“辐射”,所以很多人认为它会致癌。实际上,微波能量被食物吸收后会转化为热力,不会令食物带有“放射性”或受“污染”。

  据了解,微波是指频率为0.3GHz-300GHz的电磁波,跟收音机、电报所用的电波、红外线以及可见光本质上是同样的东西。“它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高,比红外线和可见光低。既然电波和可见光不会致癌,自然也就不难理解频率介于它们之间的微波当然也不会致癌。”骆和东说。

  那么,微波炉为什么能加热食物呢?骆和东告诉记者,通常食物中都含有水和其他极性分子,微波炉在工作状态下电磁波每秒钟要转二十几亿圈,水分子以这样的超高速跟着旋转,自然也就“浑身发热”,温度在短时间内自然急剧上升。所以微波炉的加热是一种物理加热。一旦微波停止,旋转电场消失了,水分子也就安静下来,需要注意的是在这个过程中,水分子本身并没有被微波改变。对于玻璃、塑料和瓷器等容器,微波几乎是穿越而不被吸收,金属类容器则会反射微波。加热食物的时候感觉容器热,是由于食物被加热了,器皿是被高温的食物给“烫”热的。

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原文标题:食物过安检会有辐射残留?食品安全专家称可放心食用

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责任编辑:苏爽

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